蔬菜斬拌剁餡機工作原理簡介：刀片的高速旋轉(zhuǎn)與料盤的旋轉(zhuǎn)同時進行，使原料均勻的被斬碎或成泥狀，并能使各種原料均勻的混和在一起達到更好的乳化效果。 廣泛應(yīng)用于復(fù)合膠原蛋白、根莖、筋腱、肉類、蔬菜、水果、堅果、海產(chǎn)品及調(diào)味品等的制作加工，具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白。
| 品牌 | 信天潤 | 斬刀轉(zhuǎn)速 | 200/1800/3600r/min |
|---|---|---|---|
| 斬刀數(shù)量 | 6 | 功率 | 57.25kw |
| 容積 | 200L | 轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 | 7.5/10/15rpm |
| 外形尺寸 | 2250×2200×1910mm | 重量 | 3600kg |
| 適用原料 | 肉皮，復(fù)合膠原蛋白，水果，堅果，復(fù)合膠原蛋白，蔬菜，中藥，根莖，海鮮，肉類，筋腱調(diào)味品等 | 出料盤轉(zhuǎn)速 | 83r/min |
| 材質(zhì) | 304不銹鋼 | 是否定制 | 支持定制 |
斬拌機/剁餡機參數(shù)表：
| 型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
| 生產(chǎn)能力kg/鍋 | 15 | 30 | 50 | 80 |
| 功率kw | 2.55 | 6.15 | 19.05 | 27.05 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速r/min | 3000 | 3000 | 3200 | 3200 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速r/min | 16 | 12 | 16 | 16 |
| 主機尺寸mm | 800×600×700 | 1200×900×1120 | 2200×1200×1200 | 2360×1270×1200 |
| 重量kg | 260 | 560 | 1000 | 1200 |
